cara membuat bakso ayam

Bakso Ayam yang kenyal & enak

Lagi pegen mam bakso ,,,tp kalo beli keqnya ragu dgn dagingnya krn srg dii isu kan daging bakso terbuat dr.

Bahan-bahan

5 porsi

  1. 300 gr daging ayam dipotong kecil2
  2. 4 bh es batu uk 2 x 2 cm
  3. 1 sdm bawang putih dicincang halus
  4. 1 sdm bawang merah goreng
  5. 2 sdm tepung kanji
  6. 1 btr putih telur
  7. 1 bgks royco rasa sapi
  8. 1 sdt merica bubuk
  9. 1 sdt kecap manis
  10. 1/2 sdt kecap hitam
  11. 1/2 sdt garam
  12. 1 sdt kaldu jamur/penyedap rasa
  13. 1/2 sdm baking powder
  14. 1 sdm minyak goreng
  15. secukupnya air es utk rendaman bakso
  16. air rebusan bakso
  17. secukupnya air matang
  18. 1 bgks royco rasa sapi

Langkah

30 menit

  1. Masukkan daging ayam + es batu ke food processor proses hingga halus,,,,sktr 5mnt…masukkan bahan lainnya..proses lagi hingga bnr2 halus kira2 5mnt….jgn kelamaan ,Ωtär bakso matang akibat prosesnya lama..bakso menjd kurang kenyal.

  2. Adonan daging yang udah siap ,,masukkan ke mangkok,,,dibanting sebanyak 4 x atau hingga terlihat kalis.panaskan air + royco hingga mendidih dulu ,,,matikan kompor,,,buat bulatan dgn mengepalkan adonan ditangan.

  3. Masukkan bulatan bakso ke air panas td…lakukan hingga habis,,,hidupkan kompor masak dgn api kecil…hingga matang ± 25 mnt.usahakan airnya cm mendidih dgn letupan2 kecil.

  4. Angkat bakso yang tlh matang,,,,masukkan lgsg ke air es….cara sprt ini ak membuat tekstur bakso lbh membal lagi.

  5. Tiriskan baksonya kalo da dingin.bakso siap dipakai utk bakso kuah,bakso bakar dll.